Mangiare male è come fumare
Adottare un modello di alimentazione flessibile e in grado di adattarsi a situazioni locali e individuali, oltre che alle tradizioni e alle preferenze personali, può ridurre i rischi per la salute fino al 25%.
Leggi tutto
EDUCatt EPeople
Le attività della Fondazione per il diritto allo studio dell'Università Cattolica
Autore: Giacinto Miggiano
Mangiar sano, con un pensiero al futuro
L’alimentazione come parte importante di un insieme strettamente interrelato di azioni che concorrono al vivere salutare: una panoramica a cura del professor Miggiano.
Leggi tutto
Mangiare sano e mangiare diverso: la Giornata mondiale dell’Alimentazione
Il 16 ottobre ricorre la Giornata mondiale dell’Alimentazione: le basi della sana alimentazione prevedono in maniera imprescindibile il ricorso sistematico al principio della varietà per cui non solo bisogna mangiare cose buone e sane, ma anche ampiamente differenziate.
Leggi tutto
Obesità, prevenire è meglio che curare
Secondo un autorevole organismo internazionale (World Obesiy Foundation) il 51 % della Popolazione Mondiale (circa 4 miliardi di persone) potrebbe risultare in
Leggi tutto
Le bevande vegetali possono sostituire il latte?
Le bevande vegetali sono sempre di più apprezzate e usate da noi consumatori con differenti motivazioni di salute, gusto e non solo. Alcuni consigli dell’esperto per saper scegliere con consapevolezza.
Leggi tutto
Allergie, alimentari e non
Alcune famiglie di allergeni alimentari sono presenti anche nei pollini, vale a dire si ritrovano pressoché identiche in pollini e alimenti (frutta e verdura e semi) anche di specie botanicamente molto differenti: conoscere questo dettaglio può far scoprire di essere suscettibili a sintomi prima inspiegabili o sottovalutati.
Leggi tutto
Affrontare i rischi di contaminazione nei prodotti vegetali freschi, senza paura
I prodotti freschi di origine vegetale possono essere contaminati da parassiti protozoi durante tutte le fasi di produzione, dal campo alla tavola. Quando questi prodotti sono assunti crudi possono essere veicolo di infezione: conoscere i rischi è un primo passo per prevenirli.
Leggi tutto
Lattosio, tra benefici e intolleranze
Alcune persone, quando prendono del latte, possono avere dei fastidi o disturbi a volte tanto importanti da portare a escludere questo importante alimento dalla dieta. Vediamo perché con il prof. Giacinto Miggiano.
Leggi tutto
Le combinazioni alimentari, tra gusto e scienza
Per una sana ed equilibrata alimentazione è importante saper associare i cibi a tavola così da potenziare le proprietà degli alimenti stessi: combinazioni idonee favoriscono la digestione e il pasto non ci sembrerà più pesante.
Leggi tutto
Cereali integrali: una fonte di fibra e di benessere
I cereali integrali sono un cardine della dieta mediterranea perché ricchi di fibra alimentare, oltre che importanti per la prevenzione di malattie diffuse. Tuttavia studi recenti dimostrano che la popolazione italiana non assume sufficiente fibra: aggiungere questi cereali fin dalla colazione è il consiglio dell’esperto prof. Giacinto Miaggiano.
Leggi tutto