Dolcificanti o edulcoranti?
La rubrica dedicata alla nutrizione a cura del professor Miggiano riparte nel 2024 con un approfondimento dedicato ai dolcificanti, al loro utilizzo e alle loro diverse origini.
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EDUCatt EPeople
Le attività della Fondazione per il diritto allo studio dell'Università Cattolica
Salute
Educazione al benessere fisico e mentale – i contributi dei professionisti del Centro Sanitario EDUCatt
Mangiare male è come fumare
Adottare un modello di alimentazione flessibile e in grado di adattarsi a situazioni locali e individuali, oltre che alle tradizioni e alle preferenze personali, può ridurre i rischi per la salute fino al 25%.
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Mangiar sano, con un pensiero al futuro
L’alimentazione come parte importante di un insieme strettamente interrelato di azioni che concorrono al vivere salutare: una panoramica a cura del professor Miggiano.
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Mangiare sano e mangiare diverso: la Giornata mondiale dell’Alimentazione
Il 16 ottobre ricorre la Giornata mondiale dell’Alimentazione: le basi della sana alimentazione prevedono in maniera imprescindibile il ricorso sistematico al principio della varietà per cui non solo bisogna mangiare cose buone e sane, ma anche ampiamente differenziate.
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Obesità, prevenire è meglio che curare
Secondo un autorevole organismo internazionale (World Obesiy Foundation) il 51 % della Popolazione Mondiale (circa 4 miliardi di persone) potrebbe risultare in
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Le bevande vegetali possono sostituire il latte?
Le bevande vegetali sono sempre di più apprezzate e usate da noi consumatori con differenti motivazioni di salute, gusto e non solo. Alcuni consigli dell’esperto per saper scegliere con consapevolezza.
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Allergie, alimentari e non
Alcune famiglie di allergeni alimentari sono presenti anche nei pollini, vale a dire si ritrovano pressoché identiche in pollini e alimenti (frutta e verdura e semi) anche di specie botanicamente molto differenti: conoscere questo dettaglio può far scoprire di essere suscettibili a sintomi prima inspiegabili o sottovalutati.
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Affrontare i rischi di contaminazione nei prodotti vegetali freschi, senza paura
I prodotti freschi di origine vegetale possono essere contaminati da parassiti protozoi durante tutte le fasi di produzione, dal campo alla tavola. Quando questi prodotti sono assunti crudi possono essere veicolo di infezione: conoscere i rischi è un primo passo per prevenirli.
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Lattosio, tra benefici e intolleranze
Alcune persone, quando prendono del latte, possono avere dei fastidi o disturbi a volte tanto importanti da portare a escludere questo importante alimento dalla dieta. Vediamo perché con il prof. Giacinto Miggiano.
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Le combinazioni alimentari, tra gusto e scienza
Per una sana ed equilibrata alimentazione è importante saper associare i cibi a tavola così da potenziare le proprietà degli alimenti stessi: combinazioni idonee favoriscono la digestione e il pasto non ci sembrerà più pesante.
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